Αν η σάλτσα στο τέλος σας φανεί κάπως αραιή, μπορείτε να τη δέσετε με 2 κουταλάκια κορνφλάουρ διαλυμένα σε 2 κουταλιές νερό.

Υλικά:

4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
350 ml μπίρα
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 καρότα τριμμένα
4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας σκόνη κόλιαντρος
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
κορνφλάουρ
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια. Αλατοπιπερώστε τα και σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με τον κόλιαντρο.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Αφήστε τα για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά και ρίξτε την μπίρα και τη μουστάρδα.
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια ένταση για 50 λεπτά και σερβίρετε.

Πηγή: ethnos