Το κρέας βγαίνει από την κατσαρόλα πολύ τρυφερό, σκέτο λουκούμι, και κάθε μπουκιά σε γεμίζει σπιτική ζεστασιά. Ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά:

1,5 κιλό μοσχαρίσια στηθοπλευρά με κόκαλο κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κιλό ντομάτες κονκασέ
3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1 κουτ. σούπας ξερός βασιλικός
1 κουτ. σούπας θυμάρι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 πακέτο (500 γρ.) χοντρά μακαρόνια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σοτάρετε σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κομμάτια του κρέατος.
Ρίξτε τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το βασιλικό και το θυμάρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, στο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίστε τα και σερβίρετε με το κρέας και τη σάλτσα του.

Πηγή: ethnos