Σάββατο, 29 Φεβρουαρίου 2020 06:16

Γλυκοφάγωτο μοσχαράκι ραγού με χοντρό μακαρόνι

Γλυκοφάγωτο μοσχαράκι ραγού με χοντρό μακαρόνι

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξετε αυτό το γλυκοφάγωτο μοσχαράκι με το χοντρό μακαρόνι και τη σάλτσα ντομάτας που μοσχοβολάει θυμάρι και βασιλικό.

Το κρέας βγαίνει από την κατσαρόλα πολύ τρυφερό, σκέτο λουκούμι, και κάθε μπουκιά σε γεμίζει σπιτική ζεστασιά. Ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά:

1,5 κιλό μοσχαρίσια στηθοπλευρά με κόκαλο κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κιλό ντομάτες κονκασέ
3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1 κουτ. σούπας ξερός βασιλικός
1 κουτ. σούπας θυμάρι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 πακέτο (500 γρ.) χοντρά μακαρόνια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σοτάρετε σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κομμάτια του κρέατος.
Ρίξτε τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε το βασιλικό και το θυμάρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, στο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίστε τα και σερβίρετε με το κρέας και τη σάλτσα του.

Πηγή: ethnos