Εκείνο που χρειάζεται είναι μπόλικα, φρέσκα αυγά και καλό, ποιοτικό τσένταρ.

Το μπρόκολο και το μανιτάρι θα δώσουν σώμα στην τάρτα, ενώ το κρεμμύδι θα προσθέσει γλύκα και ένταση σε κάθε μπουκιά.

Υλικά:

200 γρ. λευκά μανιτάρια σε φέτες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο μπρόκολο κομμένο σε φούντες
5 αυγά
350ml κρέμα γάλακτος
50ml γάλα
150γρ. Τριμμένο τσένταρ
1 πακέτο ζύμη για τάρτες
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC

Σε ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τέλος το μπρόκολο να μαλακώσουν

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και συμπληρώνουμ την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε και τα λαχανικά. Τέλος βάζουμε το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε

Απλώνουμε τη ζύμη σε τάρτα που προηγουμένως έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και φροντίζουμε να ανασηκώσουμε τα τοιχώματα. Ρίχνουμε τη γέμιση στην τάρτα

Ψήνουμε στο φούρνο για 40’ με 50’ λεπτά. Φροντίζουμε να αφήσουμε την τάρτα να σταθεί πριν κόψουμε σε κομμάτια.

Πηγή: iefimerida