Μυρωδικά και ντομάτα δένουν στο φούρνο με απολαυστικό κρεμμύδι και μπαχαρικά σε ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Υλικά:

250 γρ. ρεβίθια
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
300 γρ. τριμμένη ντομάτα
1/2 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
1 χεριά άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Κύμινο στη μύτη του κουταλιού
1/2 κ.γ. καυτερό πιπέρι
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για τουλάχιστον 12 ώρες, αλλάζοντας το νερό τους δύο φορές

Πλένουμε καλά τα μυρωδικά και ψιλοκόβουμε άνηθο, σέλινο και μυρώνια μαζί. Χοντροκόβουμε και το κρεμμύδι και κόβουμε το σκόρδο σε φέτες

Βάζουμε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό να πάρουν μια βράση για 30′ λεπτά τουλάχιστον. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε στη γάστρα τα ρεβίθια, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με το κύμινο, το καυτερό πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τα υλικά μέσα στη γάστρα.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το ελαιόλαδο και τα φύλλα δάφνης και ανακινούμε καλά το σκεύος.

Βάζουμε τη γάστρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 1 με 1 1/2 ώρες.

Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο

Πηγή: iefimerida