Η βάση του είναι μια σάλτσα από βούτυρο και σκόρδο.
Υλικά:
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Φρέσκια ρίγανη, φρέσκο δενδρολίβανο, φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένα
- 1 κιλό κοτόπουλο, μπουτάκια και στήθος, χωρίς πέτσα
- 2 μεσαία κολοκυθάκια
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα βαρύ τηγάνι βάλτε το βούτυρο, σε μεσαία φωτιά
- Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα αρωματικά ψιλοκομμένα
- Μόλις δώσουν αρώματα, βάλτε το κοτόπουλο και ροδίστε για 6-8 λεπτά κάθε πλευρά, αλάτι και πιπέρι
- Βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη
- Πλύντε τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε φετούλες, βάλτε τα στο τηγάνι με αλάτι και πιπέρι
- Σοτάρετε τα κολοκυθάκια για 3-5 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν, προσθέστε το κοτόπουλο, ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο και αφήστε να σιγοβράσει για 3 λεπτά -Ετοιμο!
Πηγή: iefimerida
