Μπορεί οι σάλτσες να είναι πολλές αλλά η «βασίλισσα» είναι μία... η κόκκινη σάλτσα. Κλασσική και πεντανόστιμη, χωρίς να χρειάζεται πολλά πολλά.
Υλικά:
- Λάδι
- Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- Σκόρδο
- Ρίγανη
- Θυμάρι
- Βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ζάχαρη στην άκρη του κουταλιού
Εκτέλεση:
- Τρίβουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά για μισό λεπτό.
- Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη αλλά και μισό ποτήρι νερό.
- Το αφήνουνε να βράσει για τρία με πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Πηγή: iefimerida