Σάββατο, 10 Νοεμβρίου 2018 06:40

Κρέπες με ανθόνερο, μέλι και φιστίκια - Μια κλασική μεσογειακή λιχουδιά

Φιστίκια + ανθόνερο + μέλι = κλασική μεσογειακή λιχουδιά.

Γνωστή στον αραβικό κόσμο ως αταΐφ, η κρέπα αυτή στην Παλαιστίνη τρώγεται ως πρωινό. 

Για 4 κρέπες:

  • 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • σκάρτη πρέζα αλάτι
  • 200 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 1 κ.γ. ανθόνερο 
  • ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • μέλι για το σερβίρισμα
  • 150 γρ. φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι και το αλάτι. Ανοίξτε ένα πηγαδάκι στη μέση και ρίξτε τα αυγά.
  • Ρίξτε αργά και το γάλα και το ανθόνερο.
  • Ανακατέψτε ώστε να έχετε ένα ομοιογενές, ρευστό κουρκούτι.
  • Λαδώστε μια κρεπιέρα (ή τηγάνι) με ελάχιστο λάδι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίξτε αρκετό μείγμα ώστε να καλυφθεί ο πάτος της κρεπιέρας και ψήστε για 2-3', ή μέχρι οι άκρες της κρέπας να σταθεροποιηθούν.
  • Γυρίστε την κρέπα από την άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 2-3'.
  • Μεταφέρετε σε ζεστό πιάτο, όσο ψήνετε και τις υπόλοιπες. 
  • Σερβίρετε τις κρέπες με μέλι και φιστίκια.

Πηγή: iefimerida