Τετάρτη, 07 Νοεμβρίου 2018 06:41

Σουτζουκάκια της γιαγιάς - Μια συνταγή από την Σμύρνη

Τα συρμνέικα σουτζουκάκια είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο με μεγάλη ιστορία. 

Σήμερα λοιπόν σας έχουμε μία συνταγή που μας έρχεται από την Σμύρνη και θα ξετρελαθείτε μόλις τα φάτε.

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 1/2 κούπα περίπου φρυγανιά ή μισό μπαγιάτικο μουλιασμένο ψωμί στο νερό
• 3 αυγά
• λίγο λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• σάλτσα ντομάτας
• ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα πλάθετε σε μακρόστενα σουτζουκάκια.
• Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά ίσα να αλλάξει χρώμα ο κιμάς να γίνει καφέ ανοιχτό.
• Ρίχνετε την σάλτσα ντομάτας, λίγο κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη μέσα στην σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό.
• Αφήνετε τα σουτζουκάκια για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν.

Πηγή: travelgirl