Έτσι θα σας παρουσιάσουμε μία συνταγή με πέρκα και λαχανικά.

ΥΛΙΚΑ:

– 2 φιλέτα πέρκας περίπου 750γρ
– 2 καρότα σε ροδέλες
– 3 αγκινάρες κομμένες στα τρία
– 1 σελινόριζα κομμένη σε λεπτές φέτες
– ½ ρίζα φινόκιο σε λεπτές φέτες
– 3 πατάτες σε λεπτοκομμένες ροδέλες
– ½ ματσάκι μάραθο λεπτοκομμένο
– 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
– Αλάτι και πιπέρι
– 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά Τα αραδιάζουμε σε στρώσεις σε ένα πυρέξ και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε τα φιλέτα ψαριού πάνω από τα λαχανικά και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ένα μεγάλο φλιτζάνι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο για το πρώτο μισάωρο του ψησίματος. Κλείνουμε το φούρνο κι αφήνουμε μέσα για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα!

Πηγή: travelgirl