Στη συνταγή μου προτείνω να ροδίσετε τις γαρίδες με μπόλικο βούτυρο, χωρίς καθόλου νερό. Μην το φοβάστε, ο συνδιασμός βούτυρου και σκόρδου είναι μοναδικός.
Συνδιάστε το πιάτο σας με σαλάτα ή κάποιους υδατάνθρακες αν χρειάζεται.
Υλικά:
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
- Αλάτι και πιπέρι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Χυμό 1 λεμονιού
- 2 κουταλιές φρεσκοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
- Βάλτε τις 2 από τις κουταλιές βούτυρο σε βαθύ τηγάνι
- Προσθέστε τις γαρίδες, αλάτι και πιπέρι
- Ροδίστε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά
- Προσθέστε το σκόρδο κομμένο στο τηγάνι και ανακατέψτε για 1 λεπτό
- Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και αφήστε για λίγο να βράσει
- Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε ακόμη 1-2 λεπτά να σουρώσει
- Προσθέστε και την 3η κουταλιά βούτυρο και αφήστε να γίνει μια ωραία σάλτσα
- Βγάλτε αμέσως από τη φωτιά, είναι έτοιμο, ρίξτε τον μαϊντανό
Πηγή: iefimerida
