Σας δίνω τη συνταγή για μια μοναδική κρέμα μασκαρπόνε. Ιδανική για το τιραμισού σας με φράουλες, αλλά υπέροχη και σε άλλες χρήσεις!

Υλικά 

• 375 γραμμάρια μασκαρπόνε (σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 500 γραμμάρια φράουλες
• 10 μπισκότα κανέλας (τύπου speculoos)

Εκτέλεση

• Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια, να ασπρίσει το μείγμα (με αυγοδάρτη)
• Προσθέστε το μασκαρπόνε, ανακατέψτε
• Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, να γίνουν μαρέγκα και ρίξτε τα στο μείγμα

• Τρίψτε τα μπισκότα, πλύντε και κόψτε τις φράουλες και «χτίστε» το τιραμισού σας, όπως βλέπετε στη φωτό

• Βάλτε μια στρώση φράουλες, μια στρώση μπισκότο, μια κρέμα μασκαρπόνε

• Ολοκληρώστε με μια στρώση μπισκότα -Βάλτε στο ψυγείο 2 ώρες πριν σερβίρετε

Πηγή: iefimerida