Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

12 Ιουνίου 2014

Για 6 άτομα

Για το σιρόπι

150 ml νερό

200 γρ. καστανή ζάχαρη

1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας

½ φλιτζ. τσαγιού φύλλα από φρέσκο δυόσμο ή μέντα (σε φυτώρια), κομμένα σε λεπτές λωρίδες

φλούδα από 2 ακέρωτα και βιολογικά ποροκάλια, σε φαρδιές λωρίδες (παίρνουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος, το οποίο κόβουμε με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά)

Για τη σαλάτα

2 ζουμερά πορτοκάλια, χωρισμένα στις φέτες τους, κομμένες στη μέση

1 μήλο, καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε μέτριους κύβους

2 αχλάδια, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και κομμένα σε μέτρια κομμάτια

2 ακτινίδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές στρογγυλές φέτες

2 φλιτζ. τσαγιού μέτρια κομμένες φέτες από ανανά κονσέρβας

200 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Σιρόπι:Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω το νερό και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι να κοχλάσουν. Βράζω για 15 - 20 λεπτά, μέχρι να δέσει. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το λικέρ μαστίχας, τα φύλλα δυόσμου και τις φλούδες πορτοκαλιού. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το βάζω στο ψυγείο, μέχρι να κρυώσει καλά.

Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, κατά προτίμηση γυάλινο για όμορφη εμφάνιση, βάζω τα κομμένα φρούτα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύω με προσοχή, κατά προτίμηση με τα χέρια για να μην διαλυθούν τα κομμάτια των φρούτων.
Σουρώνω το κρύο σιρόπι και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω με προσοχή και σερβίρω αμέσως.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΝΕΑ

12 Ιουνίου 2014

Αύξηση κατά 20,4% (500.000 επιπλέον αφίξεις εξωτερικού) παρουσίασαν οι αφίξεις ξένων τουριστών το διάστημα Ιανουαρίου–Μαΐου 2014 συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2013.Η παραπάνω αύξηση ενισχύει την επίτευξη του στόχου για 19 εκατ. διεθνείς αφίξεις το 2014.

Ιδιαίτερα σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι, εξαιρώντας μεμονωμένες περιπτώσεις, η αύξηση της μέσης τιμής δωματίου παραμένει, στο σύνολο του κλάδου, οριακή παρά την θεαματικά αυξημένη ζήτηση, όπως προκύπτει από τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ σχετικά με τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή, Μαΐου 2014.

 Αξίζει να επισημανθεί η συνεχιζόμενη αύξηση των αφίξεων της Αθήνας, όπου σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία παρατηρείται για τον μήνα Μάιο αύξηση 30,4% και για το πεντάμηνο 34,4% σε σχέση με το ίδιο διάστημα του 2013, επιβεβαιώνοντας την εκτίμηση του ΣΕΤΕ για 750.000 επιπλέον αφίξεις φέτος στην πρωτεύουσα της χώρας.

Στην ενίσχυση της θετικής εικόνας της Αθήνας, έχουν συμβάλλει οι δράσεις του Υπουργείου Τουρισμού και του ΕΟΤ. Επιπλέον, ο ΣΕΤΕ τους τελευταίους 3 μήνες, μέσω της MarketingGreece, έχει υλοποιήσει ενέργειες στοχευμένης δημοσιότητας σε βασικές αγορές στόχους όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία, η Ρωσία καθώς και η ευρύτερη Ευρώπη και η Αμερική, με θετική κάλυψη της Αθήνας από υψηλής αξίας ΜΜΕ όπως ΤheNewYorkTimes, TheWallStreetJournal, TheFinancialTimes, Forbes, TheSundayTimesTravelMagazine και TheIndependent. Είναι επίσης σημαντικό το γεγονός ότι η MarketingGreece έχει υλοποιήσει εκτενές πλάνο φιλοξενίας ξένων δημοσιογράφων και bloggers, παρουσιάζοντας τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που μπορεί να προσφέρει η Αθήνα σε επίπεδο MICE, κοντινών προορισμών «ήλιου & θάλασσας» και προσφερόμενων τουριστικών υπηρεσιών. Υπολογίζεται ότι οι συγκεκριμένες ενέργειες έχουν δημιουργήσει διαφημιστική αξία άνω των 3 εκατ. Ευρώ. 

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΝΕΑ

12 Ιουνίου 2014

Στην ανάγκη παραγωγής και προώθησης ελληνικών ποιοτικών προϊόντων, αναφέρθηκε η υπουργός Τουρισμού κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη μιλώντας στην έκθεση ελληνικών προϊόντων της Lidl Hellas.

«Με  κοινές δράσεις όλων των συναρμόδιων υπουργείων και με την ανάληψη πρωτοβουλιών, που έχουν στο επίκεντρο τους την προβολή ελληνικών προϊόντων, ωφελούνται ο τουρισμός, ο πρωτογενής αγροτικός τομέας, οι εξαγωγές και γενικότερα η ελληνική οικονομία», τόνισε η κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη. Και πρόσθεσε ότι κεντρική επιδίωξη του υπουργείου Τουρισμού είναι ο μελλοντικός τουρίστας να επιλέξει την Ελλάδα, όχι μόνο  για τις φυσικές ομορφιές της αλλά και για τα μοναδικά της προϊόντα.

«Στόχος μας – επισήμανε – είναι η ελληνική διατροφή να γίνει όχι μόνο μια σημαντική για την υγεία συνήθεια, αλλά ένα διεθνές trend.

Η υπουργός Τουρισμού παράλληλα έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στο θέμα της ποιότητας του αγροτουριστικού προϊόντος, λέγοντας ότι είναι το κλειδί για να καταστεί το ελληνικό προϊόν ανταγωνιστικό.

Τέλος τόνισε ότι το στρατηγικό σχέδιο δράσης για την προώθηση  του ελληνικού τουρισμού είναι βασισμένο στην ανάπτυξη συγκεκριμένων θεματικών ενοτήτων. «Το σχέδιο αυτό- υπογράμμισε η υπουργός τουρισμού- μας οδήγησε τη χρονιά που πέρασε σε αριθμούς ρεκόρ για τον ελληνικό τουρισμό και θέτει τις βάσεις για μια ανάλογη πορεία φέτος, αλλά και τα επόμενα χρόνια».

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΝΕΑ

12 Ιουνίου 2014

Γραφικό τοπίο και πλούσια φυσική ομορφιά είναι τα δύο στοιχεία της Ύδρας που θα αιχμαλωτίσουν τα μάτια σας καθώς πλησιάζετε στο λιμάνι του νησιού.

Η Ύδρα βρίσκεται στο νοτιότερο τμήμα του Αργοσαρωνικού και απέχει περίπου 2 ώρες από την Αθήνα, και για αυτό τον λόγο θεωρείται ένας μοναδικός προορισμός για την απόδραση του Σαββατοκύριακου. Αυτό που χαρακτηρίζει την Ύδρα είναι η σημαντική ναυτική ιστορία που αντανακλάται στα αρχοντικά της, στο γραφικό λιμάνι της με τις πολεμίστρες, τα μουσεία, τα μοναστήρια και τη ναυτική σχολή.

Απλώνεται σε  δυο βραχώδεις λόφους και τα μικρά  παραδοσιακά αρχοντικά με τα μπλε πορτοπαράθυρα και τις ολάνθιστες αυλές κρατούν άγρυπνη την αρχιτεκτονική του νησιού. Αν βρεθείτε στην Ύδρα, αξίζει να κάνετε έναν χαλαρωτικό περίπατο στα σοκάκια της και να θαυμάσετε από κοντά τα επιβλητικά αρχοντικά της. Επίσης δεν πρέπει να παραλείψετε μια επίσκεψη στο αρχοντικό του Λάζαρου Κουντουριώτη το οποίο έχει μετατραπεί σε υποκατάστημα του Εθνικού Ιστορικού Μουσείου, όπου εκτίθενται οικογενειακά κειμήλια, ενώ στο αρχοντικό του Γεωργίου και του Παύλου Κουντουριώτη μπορείτε, να θαυμάσετε κι άλλα εκθέματα ιστορικής σημασίας. Άλλα σημαντικά αξιοθέατα είναι το Εκκλησιαστικό Μουσείο και το κτίριο του Ιστορικού Αρχείου - Μουσείου.

ΠΑΡΑΛΙΕΣ

Ξεκινώντας από την πόλη της Ύδρας με κατεύθυνση νότια μπορείτε να κολυμπήσετε στις παραλίες Μανδράκι, Σπηλιά, Υδρονέτα, Αυλάκι, Βλυχός, Παλαμιδάς, Μώλος και Μπίστη, ενώ στη νοτιοανατολική πλευρά του νησιού θα βρείτε τις ακρογιαλιές του Αγίου Νικολάου, της Νήσιζας και της Λιμιόνιζας. Μπορείτε να φτάσετε στις παραλίες με τα πόδια, με γαϊδουράκι ή με θαλάσσιο ταξί, αφού δεν επιτρέπονται αυτοκίνητα στο νησί.

Σπηλιά

Αυλάκι

Υδρονέτα

Νήσιζα

Παλαμίδα

Μετά από μια φθινοπωρινή βουτιά στην θάλασσα αξίζει να κάτσετε σε μια παραδοσιακή ταβέρνα και να γευτείτε τη γαστρονομία του νησιού μέσα από τα παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται.

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΑΣΕΤΕ ΣΤΗΝ ΥΔΡΑ

Μπορείτε να φτάσετε στην Ύδρα με συμβατικό πλοίο ή με ιπτάμενο δελφίνι από τον Πειραιά. Γίνονται καθημερινά αναχωρήσεις για την Ύδρα και το ταξίδι διαρκεί 3 ώρες με πλοίο και 1 ½ ώρα με ιπτάμενο δελφίνι. Αν απολαμβάνετε τα ταξίδια με αυτοκίνητο μπορείτε εναλλακτικά ν' ακολουθήσετε τη διαδρομή Αθήνα - Κόρινθος μέσω Εθνικής Οδού και να συνεχίσετε προς Επίδαυρο - Γαλατά - Μετόχι. Μπορείτε ν' αφήσετε το αυτοκίνητό σας στο Μετόχι και να περάσετε απέναντι στην Ύδρα με θαλάσσιο ταξί. Το ταξίδι έως το Μετόχι διαρκεί περίπου 2 ½ ώρες.

Γ.Π

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

11 Ιουνίου 2014

Υλικά

Για 8-10 μερίδες
   
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
   
1/2 φλιτζάνι (100 ml) νερό
   
200 γρ. ζάχαρη
   
6 ασπράδια από βιολογικά αυγά
   
300 γρ. μαντολάτο, σπασμένο σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση

Παίρνω μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ (ή φόρμα για τερίνα) και την ντύνω εσωτερικά με ένα μεγάλο κομμάτι από διάφανη μεμβράνη, το οποίο εφαρμόζω καλά στις γωνίες και στα τοιχώματα της φόρμας. Φροντίζω ώστε οι άκρες της μεμβράνης να εξέχουν καλά από τα χείλη της φόρμας.

Χτυπάω την κρέμα γάλακτος με το μίξερ, μέχρι να γίνει αφράτη σαν γιαούρτι (όχι σαντιγί).

Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το νερό με τη ζάχαρη 10λεπτά, μέχρι να φτιάξω σιρόπι. Το αφήνω κατά μέρος.

 Χτυπάω με το μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα και, λίγο πριν αρχίσει να σχηματίζει κορυφές, προσθέτω αργά και σταδιακά το ζεστό σιρόπι, χωρίς να σταματήσω το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνω κατά μέρος.

Ρίχνω το σπασμένο μαντολάτο στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος και προσθέτω αργά τη σιροπιασμένη μαρέγκα. Ανακατεύω απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα και το αδειάζω στη φόρμα. Σκεπάζω την επιφάνεια του μείγματος με τις άκρες της μεμβράνης που εξέχουν από τα τοιχώματα και βάζω τη φόρμα στην κατάψυξη για 4 - 5 ώρες.

Για να ξεφορμάρω το παρφέ, το αναποδογυρίζω σε μια πιατέλα και αφαιρώ προσεκτικά τη διάφανη μεμβράνη. Το κόβω σε φέτες και το σερβίρω.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

11 Ιουνίου 2014

Με το σύνθημα “Απλά το Μεσημέρι, Κλασικά το Βράδυ” μας υποδέχεται ο Λευτέρης Λαζάρου στο ανανεωμένο Βαρούλκο στον Πειραιά. Το σύνθημα σημαίνει  ότι το μεσημέρι μπορείτε να γευτείτε διάφορους θαλασσινούς μεζέδες ενώ το βράδυ τα πιάτα μετατρέπονται σε έργα τέχνης φτιαγμένα με τους νόμους της σύγχρονης γαστρονομίας.

Χταπόδι με μαυρομάτικα

Το καινούριο “Βαρούλκο” με θαλασσινό αέρα διότι βρίσκεται ακριβώς δίπλα στη θάλασσα και φυσικά με πολλές θαλασσινές γεύσεις  σας υπόσχεται ότι για άλλη μια φορά θα είναι ο δικός σας οδηγός στα γευστικά σας ταξίδια.

Ακτή Κουμουνδούρου 52, Πειραιάς, 210 5228400