Ο Γ. Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει νηστίσιμο και βελούδινο χούμους σε 3 γεύσεις.
Το χούμους είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής, που η φήμη του έχει ξεπεράσει προ πολλού τα γεωγραφικά όριά της.