Το ξενοδοχείο Coppola Resorts στο Μπελίζ της κεντρικής Αμερικής προσφέρει μια μοναδική, βιώσιμη προσέγγιση για τα τρόφιμα που έχει ως αποτέλεσμα νόστιμα και ποιοτικά γεύματα. Στο εστιατόριο Turtle Inn και Blancaneaux Lodge, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν την καλύτερη γευστική εμπειρία με φρέσκα και βιολογικά τρόφιμα κατ 'ευθείαν από τους μεγάλα αγροκτήματα του ξενοδοχείου.

Ο Francis Ford Coppola πίστεψε από την αρχή ότι άξιζε η πρόκληση να δημιουργήσει έναν οργανικό κήπο στη μέση της ζούγκλας. Σε έκταση τρεισήμιση στρεμμάτων, το αγρόκτημα έχει δώσει το στίγμα του από την πρώτη στιγμή που άνοιξε το 1993. Παράγωντας παραδοσιακά και εξωτικά φρούτα όλο το χρόνο, οι αγρότες της περιοχής δίνουν καθημερινά τις συμβουλές τους στον chef για το ποια υλικά αξίζει να χρησιμοποιήσει.

Στα δυο εστιατόρια του resort, το Montagna και το Guatemaltequa, οι φιλοξενούμενοι απολαμβάνουν ιταλικά πιάτα εμπνευσμένα από τα αγαπημένα γεύματα του Francis ή την παραδοσιακή κουζίνα της Γουατεμάλα. Το μενού καθορίζεται πάντα από τα φρέσκα προϊόντα που παράγονται στον κήπο και τον οπωρώνα, ενώ η σπεσιαλιτέ του είναι φυσικά τα φρέσκα ψάρια και τα οστρακοειδή που ψαρεύονται από την θάλασσα που βρίσκεται ακριβώς μπροστά στο ξενοδοχείο.