Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: φιστίκι Αιγίνης

Υλικά

 500 ml γάλα
   
500 ml κρέμα γάλακτος
  
 1 μπαστουνάκι βανίλια
   
250 γραμμ. ζάχαρη
   
10 κρόκοι
  
 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου
   
250 γραμμ. φιστίκια Αιγίνης ωμά (ψίχα)
  
 λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
  
 λιωμένη σοκολάτα (σε θερμοκρασία δωματίου) για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε το γάλα, την κρέμα, τη μισή ζάχαρη. Χαράζουμε τη βανίλια και την προσθέτουμε. Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός έως ότου λιώσει η ζάχαρη, για περίπου 2΄. Λίγο λίγο ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στους κρόκους (πάντα ανακατεύοντας με σύρμα). Ξαναρίχνουμε το μείγμα αυγών στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε έως ότου πυκνώσει το μείγμα και αφήνει στρώση στη ράχη της κουτάλας. Τότε προσθέτουμε το άρωμα πικραμύγδαλου και αν θέλουμε λίγο χρώμα πράσινο ζαχαροπλαστικής. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το ρίχνουμε στην παγωτομηχανή. Στο τελευταίο χτύπημα, αφού έχει παγώσει το παγωτό, προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Σερβίρουμε το παγωτό φιστίκι σε μπολ παγωτού και περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα. Μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα σε χαμηλή θερμοκρασία.
 
μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr

Από 19 έως 21 Σεπτεμβρίου διοργανώνεται για 5η συνεχή χρονιά η "Γιορτή του Φιστικιού" στην Αίγινα. Το τετραήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει πληθώρα εκδηλώσεων με ψυχαγωγικό, πολιτιστικό και εκπαιδευτικό χαρακτήρα με ιδιαίτερη έμφαση να δίνεται στις γαστρονομικές δημιουργίες.

Πυρήνας των εκδηλώσεων είναι η εμπορική έκθεση η οποία στήνεται κατά μήκος του λιμανιού του νησιού, όπου 60 περίπου περίπτερα προσφέρουν στον επισκέπτη άφθονες ποσότητες φιστικιού, όπως και τα παράγωγά του, αλλά και μια ποικιλία γεωργικών τοπικών προϊόντων. Αντικείμενα φτιαγμένα από πηλό  μια ακόμη αιγινίτικη παράδοση- μέλι, τυριά, δαντέλες από κοπανέλι, κοσμήματα και άλλα πολλά.

Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται πολλές και δημιουργικές εκδηλώσεις για παιδιά, οι οποίες έχουν σημειώσει μεγάλη επιτυχία τα προηγούμενα χρόνια, εκθέσεις εικαστικών καθώς ως γνωστόν η Αίγινα είναι εδώ και πολλά χρόνια το νησί των καλλιτεχνών- αλλά και ποικίλες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις, με παραδοσιακούς χορούς, διαλέξεις, παραστάσεις και πολύ τραγούδι.

Η τελετή έναρξης επιφυλάσσει εκπλήξεις και σηματοδοτεί την ποιότητα της Γιορτής. Με φροντίδα της Περιφέρειας Αττικής θα πραγματοποιηθεί μια μεγάλη συναυλία του Χρήστου Νικολόπουλου. Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ θα λάβει χώρα επίσης μουσική συναυλία με τη συμμετοχή Αιγινητών μουσικών.

Το σύνολο των εκδηλώσεων προσελκύει κάθε χρόνο στην Αίγινα χιλιάδες επισκεπτών, στους οποίους δίνεται παράλληλα η δυνατότητα να θαυμάσουν τους μοναδικούς αρχαιολογικούς χώρους και να ανακαλύψουν τις ποικίλες ομορφιές του νησιού του Αργοσαρωνικού.

Περισσότερες πληροφορίες για το φεστιβάλ εδώ

Γιάννης Παναγόπουλος

johnpana@hotmail.gr