Σημαντικό αντίκτυπο στον τουρισμό της Θεσσαλονίκης φαίνεται πως έχει ο θεσμός της τιμώμενης χώρας στη Διεθνή Έκθεση (ΔΕΘ), απελευθερώνοντας -μεταξύ άλλων- αξιόλογη δυναμική για την πραγματοποίηση ανοιγμάτων σε νέες αγορές, όπως η Κίνα, σύμφωνα με όσα προέκυψαν από έρευνα του Ινστιτούτου Εκθεσιακών Ερευνών, σε συνεργασία με τη ΔΕΘ-Helexpo AE και το Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας και Ανάπτυξης του ΑΠΘ.
Η 8η Έκθεση Τοπικών Προϊόντων «ΚΡΗΤΗ: Η Μεγάλη Συνάντηση - Toπικές Γεύσεις Ελλάδας» ανοίγει τις πύλες της από τις 28 Οκτωβρίου έως τις 5 Νοεμβρίου 2017 στη Θεσσαλονίκη, στη ΔΕΘ.