Ένα έθιμο μοναδικό και ιδιαίτερα διασκεδαστικό, που κρατάει αιώνες. Γαλαξιδιώτες και επισκέπτες κατεβαίνουν στην αγορά, όπου γίνεται το «μουντζούρωμα» και το «αλεύρωμα» με φούμο και αλεύρι αντίστοιχα. Τόνοι από αλεύρι και φούμο εκτοξεύονται προς κάθε κατεύθυνση και όλοι βάφονται στα χρώματα του παιχνιδιού. Η πόλη μετατρέπεται στην πιο πολύχρωμη «εμπόλεμη» ζώνη.
Όπως διαβάζουμε στην ιστοσελίδα alevromoutzouroma.gr, το συγκεκριμένο έθιμο έχει πιθανότατα τις ρίζες του στη Βυζαντινή εποχή, περίοδο κατά την οποία οι παλιάτσοι των ιπποδρόμων έβαφαν τα πρόσωπά τους. Την εποχή της ιστιοφόρου ναυτιλίας, από το 1840 και μετά, η γιορτή αυτή πήρε μεγάλες διαστάσεις. Από την αρχή του Τριωδίου, σχεδόν καθημερινά, άναβε και μια φωτιά στις γειτονιές. Το αποκορύφωμα του αποκριάτικου γλεντιού ήταν τα γαλαξιδιώτικα κούλουμα της Καθαράς Δευτέρας. Ο κόσμος συγκεντρώνονταν στην «αγορά», στο λιμάνι του Γαλαξιδίου και ξεκινούσε ο αλευροπόλεμος ή αλλιώς το αλευρομουτζούρωμα.
