Εύκολη, γρήγορη και έξω από τα συνηθισμένα ενώ πρόσφατα σερβιρίστηκε σε φιλικό, μπαλκονάτο δείπνο και δεν έμεινε πιρουνιά ούτε για δείγμα. Η γεύση αγγίζει την τελειότητα! Λοιπόν, έχουμε και λέμε, θα χρειαστείτε τα εξής:

1 σακούλι κατεψυγμένες γαρίδες

1 πακέτο λιγκουίνι ή ό,τι μακαρόνια σας αρέσουν

1 πακέτο σπανάκι (πλυμένο και καθαρισμένο από σούπερ μάρκετ)

2 - 3 σκελίδες σκόρδο

Λίγο βούτυρο

3 - 4 φέτες μπέικον

1 κρέμα γάλακτος (όποια σας αρέσει)

Λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Μαϊντανό

Η διαδικασία έχει ως εξής:

Τσιγαρίζουμε τις γαρίδες με το βούτυρο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να μαγειρευτούν και τις βγάζουμε από το τηγάνι. 

Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και κατόπιν το μπέικον να τσιγαριστεί. Αν χρειάζεται ρίχνουμε και λίγο βούτυρο ακόμα. 

Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να ζεματιστεί και ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Αλατίζουμε καλά.

Μέσα στο τηγάνι με το σπανάκι ρίχνουμε τις γαρίδες και την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια.

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την παρμεζάνα για να δέσει η σάλτσα. 

Σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό, λίγο τυρί παραπάνω, λίγο πιπέρι και ένα ποτήρι κρύο λευκό κρασί. 

Δείτε και το βιντεάκι για μια πλήρη άποψη...

Πηγή: freesunday