Εύκολα στην παρασκευή και ιδανικά για κέρασμα.

Ας δούμε λοιπόν τρεις διαφορετικές συνταγές σύμφωνα με το freesunday:

Απλά τρουφάκια με γκανάς – Η κλασική συνταγή

250γρ. κουβερτούρα

½ κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

1 κουταλάκι λικέρ της αρεσκείας μας

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπρίκι και προτού πάρει βράση περιχύνουμε με αυτή την κουβερτούρα να λιώσει.

Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε όπως είναι στο ψυγείο να παγώσει και να στερεοποιηθεί.

Βγάζουμε από το ψυγείο και με τη βοήθεια ενός κουταλιού πλάθουμε μπαλάκια σοκολάτας.

Τα βουτάμε μέσα σε σκόνη κακάο και είναι έτοιμα!

Τρουφάκια λευκής σοκολάτας με λάιμ

180ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

350γρ. λευκή κουβερτούρα

Ξύσμα από 1 λάιμ

1 κουταλιά σούπας χυμό λάιμ

30γρ. βούτυρο

Τριμμένη καρύδα ή αμύγδαλο

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα με το ξύσμα λάιμ. Πριν πάρει βράση ρίχνουμε μέσα στη λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χυμό λάιμ και το βούτυρο.

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Μετά από 2 περίπου ώρες βγάζουμε κουταλιές από το μείγμα και πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια.

Βουτάμε τα μπαλάκια σε τρίμμα καρύδας ή τρίμμα αμυγδάλου ή μπορούμε να τα βουτήξουμε και σε λιωμένη σοκολάτα.

Όνειρο!

Τρουφάκια με μπισκότο και κακάο

20 μπισκότα digestive

125γρ βούτυρο

200γρ ζαχαρούχο γάλα

3 κουταλιές σούπας κακάο

Τριμμένη τρούφα για πασπάλισμα ή τριμμένα μπισκότα

Κάνουμε σκόνη τα μπισκότα στο μούλτι

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ζαχαρούχο

Προσθέτουμε μέσα το κακάο και ανακατεύουμε καλά, κατόπιν τα τριμμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και έπειτα στο ψυγείο για 2 ώρες.

Πλάθουμε μπαλάκια τα οποία πασπαλίζουμε με τριμμένη τρούφα ή τριμμένα μπισκότα.