ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κλασικά, μελωμένα και αφράτα μελομακάρονα
Δεν θα μυρίσει Χριστούγεννα στο σπίτι, αν δεν ψήσουμε μελομακάρονα με πορτοκάλι μέλι και γαρίφαλο. Ιδού λοιπόν η συνταγή.
Iταλική μακαρονάδα με σάλτσα τομάτας - Το ρωμαϊκό μυστικό γεύσης
Η γεύση της ιταλικής μακαρονάδας κρύβεται στα χρώματα της σημαίας της Ιταλίας και ένα ακόμη μικρό, θαυματουργό υλικό. Μια συνταγή για απολαυστικό σπαγγέτι με σάλτσα.
Παπαρδέλες με λευκό ραγκού κουνελιού
Το ραγκού είναι μια σάλτσα με ψιλοκομμένο κρέας, που σιγομαγειρεύεται στην κατσαρόλα μαζί με λαχανικά και κάποιον ζωμό ή ντομάτα.
Τραγανά σταφιδοπιτάκια με ξηρούς καρπούς
Τραγανή ζύμη, περιβάλει μια αρωματική γέμιση από ξηρούς καρπούς και μυρωδικά. Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.
Πανακότα με μινεστρόνε φρούτων και γλυκό πέστο
Ο Έκτορας Μποτρίνι έδωσε στο ethnos την συνταγή για αυτή την πανακότα που μοσχοβολάει φρέσκο βασιλικό.
Διαφορετικές μπριζόλες με πατάτες - Με μπύρα
Αδιαμφισβήτητα, οι ωραιότερες μπριζόλες είναι απλά ψητές στα κάρβουνα.
Παντζανέλα με ψητό καλαμάρι
Μια πολύ ωραία παραλλαγή σε ένα νόστιμο, χορταστικό, ιταλικό πιάτο που γεννήθηκε από ανάγκη και... αγαπήθηκε πολύ.
Σμυρναίικος μουσακάς, ο αυθεντικός
Βρήκαμε την συνταγή του αυθεντικού σμυρναίικου μουσακά.
Πένες αλ αραμπιάτα
Η arrabiata είναι τόσο καυτερή, που όποιος την τρώει γίνεται κόκκινος σαν τον εξαγριωμένο από τον θυμό, τον λυσσασμένο άνθρωπο (arrabbiare = λυσσάω).
Πρέτσελ λουκανικοπιτάκια με έτοιμη ζύμη για πίτσα
Αυτή η συνταγή θα σας δώσει τα πιο νόστιμα, λουκανικοπιτάκια.
Tορτιλιόνι αλά Νόρμα
H pasta alla Norma είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Κατάνια, στη Σικελία, η οποία φημολογείται ότι πήρε το όνομά της από τη Νόρμα του Vincenzo Bellini, όταν ο Σικελός ποιητής Nino Martoglio,...
Εύκολα, αφράτα μπιφτέκια
Μπιφτέκια. Ενα από τα αγαπημένα φαγητά όλων, μικρών και μεγάλων, που μοιάζει εύκολο αλλά δεν είναι. Το κλειδί της επιτυχίας βρίσκεται στη συνταγή.
Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα
Ένα σύγχρονο σχετικά πιάτο που γεννήθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα.
Μους σοκολάτας με λίγες θερμίδες
Αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας για δυο λόγους. Έχει σοκολάτα και δεν έχει τόσες πολλές θερμίδες...
Μύδια γεμιστά στον φούρνο
Φαγητά που εντάσσονται στην κατηγορία των γεμιστών συναντάμε στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου, αλλά στην Ελλάδα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, δεδομένου ότι γεμίζουμε οτιδήποτε έχει ή μπορεί να...
Συνταγή για κοτόπιτα - Από το ψητό κοτόπουλο που έμεινε
Δεν πετάμε ποτέ φαγητό που ξέμεινε από την προηγούμενη μέρα. Συνταγή για κοτόπιτα - όνειρο με το ψητό κοτόπουλο που έμεινε.
Σαλάτα μεσκλάν με ψητό μαστέλο, ψητά καρύδια και βινεγκρέτ μελιού
Το mesclun (μεσκλέν, γνωστό κι ως μεσκλάν) είναι ένα μείγμα τρυφερών φύλλων από πέντε τουλάχιστον διαφορετικές ποικιλίες λαχανικών και χορταρικών, όπως τα παντζαρόφυλλα, η ρόκα, το σπανάκι, η...
Υγρό κέικ σοκολάτας -Το «βραστό» γλυκό που ετοιμάζεται στην κατσαρόλα
Μια ιδιαίτερη συνταγή που κυκλοφορεί από στόμα, σε στόμα και με τα ίδια σχεδόν υλικά ενός απλού γλυκίσματος, θα σας δώσει το πιο σοκολατένιο υγρό κέικ.
Τάρτα λεμονιού σε... 15' λεπτά
Το μόνο που θα χρειαστείτε για αυτό το γλύκισμα που έχει και λίγες θερμίδες είναι ο φούρνος μικροκυμάτων. Μια συνταγή για τάρτα λεμόνι έτοιμη στο άψε-σβήσε.
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι, κουκουνάρι και σταφίδες
Θα τα συναντήσετε σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές.
{source} {/source}
