Αφού τα ψήσουμε είτε στο φούρνο είτε στην ψησταριά, μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με ό,τι προτιμάμε: πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι, τηγανητές πατάτες αλλά και ρύζι, κινόα, μια πράσινη σαλάτα...

Υλικά:

800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (ανάμεικτα από μπούτι και στήθος)
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 ml ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουτ. γλυκού ρίγανη
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Κόψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε μικρά ισομεγέθη κομμάτια.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη ρίγανη, το ξύσμα λεμονιού και την πάπρικα.

Βάλτε στη μαρινάδα το κομμένο φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε. Αφήστε τα στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν τα μαγειρέψετε.

Περάστε τα σε καλαμάκια για σουβλάκια, αλατοπιπερώστε τα και ψήστε τα στην ψησταριά για 15-18 λεπτά ή στον φούρνο στους 200ο C για 15 λεπτά.

Σερβίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή: ethnos