Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα ‒την ώρα που ψήνονται στο φούρνο ετοιμάζουμε τη σάλτσα, οπότε στο σύνολό της η συνταγή παίρνει λιγότερο από μισή ώρα‒ και ταιριάζoυν τέλεια τόσο με πουρέ πατάτας ή με τηγανητές πατάτες όσο και με ζυμαρικά, όπως για παράδειγμα ταλιατέλες ή σπαγγέτι.

Υλικά:

1 κιλό κιμάς κοτόπουλου
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
4 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένες
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού κύμινο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα:
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
500 γρ. τριμμένες ντομάτες
1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
1 τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη
ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψωμί, τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 4-5 κουταλιές νερό και ζυμώστε το μείγμα.

Πλάστε τα κεφτεδάκια, βάλτε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15 λεπτά.

Βάλτε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σέλερι, τα καρότα, την τσίλι πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 2-3 κουταλιές νερό, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και βράστε τη σάλτσα για 20 λεπτά.

Ανακατέψτε με τα ψημένα κεφτεδάκια και σερβίρετε.

Πηγή: ethnos