Απαιτεί ελάχιστο χρόνο και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένα πεντανόστιμο. Λίγα φυλλαράκια βασιλικού βάζουν την τελική πινελιά, προσθέτοντας λίγο ακόμη χρώμα και άρωμα κι η μακαρονάδα σας είναι έτοιμη να τη χαρείτε.

Υλικά:

500 γρ. σπαγγέτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
500 γρ. τριμμένες ντομάτες
1 κουτ. σούπας σάλτσα πέστο
2 μπάλες μοτσαρέλα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι
φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από 2 λεπτά ρίξτε τις ντομάτες και τη σάλτσα πέστο. Αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία και στραγγίστε τα. Ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και την παρμεζάνα.

Μοιράστε τα στα πιάτα, κόψτε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια και μοιράστε τη στα πιάτα και αυτή.

Γαρνίρετε με τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού.

Πηγή: ethnos