Το φαγητό κατά τους θερινούς μήνες είναι δύσκολη υπόθεση. Θέλουμε κάτι ελαφρύ, πού να μην καίει και να μην μας βαραίνει πολύ. Οι σαλάτες και τα συνοδευτικά έχουν αυτή τη δυνατότητα.

Η πατατοσαλάτα είναι ένα από αυτά. Είναι ένα άκρως δροσιστικό και καλοκαιρινό side dish, που μπορεί να συνοδεύσει όλα τα πιάτα αλλά τρώγεται και μόνο του.

Είναι εύκολη να την φτιάξεις και να την απολαύσεις με λίγο ψωμάκι!

Βρήκαμε την πανεύκολη και γρήγορη συνταγή του Τζέιμι Όλιβερ για λαχταριστή πατατοσαλάτα. Μάλιστα, είναι light και υγιεινή, καθώς δεν περιέχει μαγιονέζα.

Σημείωσε τι θα χρειαστείς για να την φτιάξεις:

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι

6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 χούφτα φρέσκο βασιλικό, κομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

Χτυπάμε τη μουστάρδα με το ξίδι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και ρίχνουμε από πάνω τους τη βινεγκρέτ που έχουμε φτιάξει.

Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Πηγή: bovary