Τη στολίζουμε με μερικές μικρές χιονάτες μαρέγκες και λίγο κακάο κι η τούρτα μας είναι έτοιμη. Άκρως σοκολατένια και άκρως εθιστική.

Υλικά

Για τη βάση:
200 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
4 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
150 γρ. βούτυρο
1 βανίλια σκόνη
Για την κρέμα:
500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
20 μικρές μαρέγκες και κακάο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Λιώστε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.

Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε το μείγμα της κουβερτούρας, τα αμύγδαλα και τη βανίλια. Ανακατέψτε για να ενωθούν.

Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια και ενώστε τα με απαλές κινήσεις με το μείγμα.

Αδειάστε το σε μια φόρμα αφού στρώσετε προηγουμένως ένα φύλλο αντικολλητικής λαδόκολας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά.

Αφήστε τη βάση να κρυώσει πολύ καλά.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε. Απλώστε την πάνω στη σοκολατένια βάση.

Γαρνίρετε με μικρές μαρέγκες και κακάο.

Πηγή: ethnos