Όσο για τα βήματα της συνταγής, είναι αρκετά απλά. Δεν θα σας δυσκολέψουν καθόλου.

Υλικά:

500 γρ. κανταΐφι
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
50 γρ. ανάλατα φιστίκια Αιγίνης ψίχα
Για την κρέμα:
400 ml κρέμα γάλακτος
3 φέτες ψωμί τοστ τριμμένες
1 κουτ. σούπας ανθόνερο ή ροδόνερο
Για το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
1 κουτ. σούπας ανθόνερο

Εκτέλεση:

Ανοίξτε το κανταΐφι με τα χέρια σας για να αφρατέψει. Μοιράστε το σε δύο ποσότητες. Απλώστε κάθε ποσότητα σε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 20 εκ. περίπου. Περιχύστε με το λιωμένο βούτυρο και ψήστε το κανταΐφι στους 180ο C για 35-40 λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί.

Ετοιμάστε το σιρόπι: Βάλτε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν για 5 λεπτά. Προσθέστε το ανθόνερο αφού κατεβάσετε από την εστία. Κρατήστε 3 κουταλιές από το σιρόπι για να μουλιάσετε τα ψίχουλα του ψωμιού.

Περιχύστε με το υπόλοιπο σιρόπι το ψημένο κανταΐφι και αφήστε το να κρυώσει τελείως μέχρι να το σερβίρετε.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ανακατέψτε με το τριμμένο και μουλιασμένο ψωμί. Πάρτε τον ένα δίσκο από κανταΐφι, απλώστε την κρέμα και σκεπάστε με τον άλλο δίσκο κανταϊφιού.

Πασπαλίστε με το φιστίκι Αιγίνης και σερβίρετε.

Πηγή: ethnos