ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ


Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος παρασκευής: 10΄
 
Υλικά

1 λιαστή ντομάτα

Άνιθο ψιλοκομμένο

Σκόρδο

50 γρ. κάσιους

100 γρ. Γραβιέρα (ή άλλο τυρί της

200 ml Ελαιόλαδο

Ξύδι

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση   

1.    Τοποθετείστε όλα τα υλικά στο μούλτι εκτός από το ελαιόλαδο. Χτυπήστε ώσπου να γίνουν πολτός.
   

2.    Προσθέστε το ελαιόλαδο και ξαναχτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα.
   

3.    Τοποθετήστε το πέστο σε γυάλινο βάζο και διατηρήστε το στο ψυγείο.
  

4.    Συνοδεύει άριστα ωμά ή βραστά λαχανικά, αλλά και ζυμαρικά.

Από το news.gr