Τρίτη, 07 Απριλίου 2020 06:05

Trifle με κρέμα σοκολάτας και cookies - Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια των Βρετανών

Από τα κλασικά επιδόρπια των Βρετανών, το τράιφλ (trifle) είναι ένα γλυκό με στρώσεις από φρούτα, φρέσκα ή και σε ζελέ, σαβαγιάρ ή παντεσπάνι, σαντιγί και κρεμ ανγκλέζ.

Το συναντάμε όμως και σε πολλές παραλλαγές, πέραν της παραδοσιάκης, ανάμεσα στις οποίες και αρκετές με σοκολάτα, όπως αυτή που μας προτείνει ο Βαγγέλης Δρίσκας, την συνταγή για την οποία θα διαβάσετε παρακάτω. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και... αγαπιέται με την πρώτη μπουκιά.

Υλικά:

500 γρ. cookies με σοκολάτα
1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Για την κρέμα σοκολάτας:
250 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος τριμμένη
500 ml γάλα
500 ml κρέμα γάλακτος
3 κουτ. σούπας κορνφλάουρ

Εκτέλεση:

Ετοιμάστε την κρέμα σοκολάτας: Βάλτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος να ζεσταθούν και ρίξτε τα δύο είδη κουβερτούρας. Αφήστε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Διαλύστε το κορνφλάουρ σε 2-3 κουταλιές κρύο νερό και ρίξτε το στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς για να συνθέσετε το trifle.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. Κρατήστε 4-5 μπισκότα για την επιφάνεια, τρίψτε τα υπόλοιπα και μοιράστε τα σε δύο μέρη.

Απλώστε στη βάση του μπολ τη μισή ποσότητα από τα τριμμένα μπισκότα, τη μισή ποσότητα της σαντιγί και τη μισή ποσότητα της σοκολατένιας κρέμας. Απλώστε μετά τα υπόλοιπα τριμμένα μπισκότα, την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα και την υπόλοιπη σαντιγί.

Σπάστε τα μπισκότα που κρατήσατε σε μικρότερα κομμάτια και απλώστε τα στην επιφάνεια. Διατηρήστε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Πηγή: ethnos