Θα γίνουν τρυφερές και γλυκοφάγωτες. Κι εκείνα τα συνοδευτικά καροτάκια, σκέτο λουκούμι.

Υλικά:

4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού με κόκαλο
600 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουτί (330 ml) μπίρα τύπου Lager
χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού τριμμένος κόλιαντρος
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
½ φλιτζάνι μέλι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Προσθέστε τα καρότα, σοτάρετε για 3-4 λεπτά και μετά βάλτε στην κατσαρόλα τις μπριζόλες.

Αφήστε τες για λίγα λεπτά να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές και ρίξτε την μπίρα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το κύμινο, τον κόλιαντρο, το θυμάρι και το μέλι.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό σε μέτρια ένταση για 1 ώρα.

Λίγα λεπτά πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά ανεβάστε την ένταση στην εστία και μαγειρέψτε το μέχρι να πήξει η σάλτσα του.

Πηγή: ethnos