Τα υλικά της σαλάτας caprese, μιας από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της ιταλικής κουζίνας, συνδυάζονται με χυλοπίτες σ' ένα πλούσιο σε γεύση πιάτο ζυμαρικών φούρνου που βάφει το καθημερινό τραπέζι στα χρώματα της ιταλικής σημαίας.

Συν τοις άλλοις, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή. Θα σας πάρει περίπου μισή ώρα να το φτιάξετε.

Υλικά:

500 γρ. χυλοπίτες
500 γρ. ντοματίνια
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
2 κουτ. γλυκού ξερός βασιλικός
1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
2 μπάλες μοτσαρέλα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:

Σοτάρετε σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και μετά ρίξτε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το βασιλικό.

Διαλύστε τον πελτέ σε μισό φλιτζάνι νερό και ρίξτε τον στη σάλτσα. Αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά.

Βράστε τις χυλοπίτες για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τες.

Ανακατέψτε τις χυλοπίτες με τη σάλτσα, τη μοτσαρέλα κομμένη σε μικρά κομμάτια και την παρμεζάνα.

Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε στους 180ο C για 15 λεπτά.

Πηγή: ethnos