Βυθίζουμε τα λουκανικοπιτάκια σε νερό που βράζει πριν τα ψήσουμε στο φούρνο για να τους δώσουμε όμορφο χρώμα και απολαυστική υφή. Αυτό είναι και το μόνο μυστικό για να γίνει το λουκανικοπιτάκι απολαυστικό και ακαταμάχητο.

Υλικά:

1 δόση ζύμη για πίτσα ή 1 πακέτο έτοιμη ζύμη
6 λουκάνικα Φρανκφούρτης
80γρ σόδα
Χοντρό αλάτι
1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό
Σουσάμι λευκό και μαύρο

Εκτέλεση:

Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίγουμε σε μακρόστενες λωρίδες 5 εκ. πάχους και μήκους περίπου 20 εκατ.

Τυλίγουμε με κάθε λωρίδα το λουκάνικο ώστε να μην αφήνουμε κενά και να το καλύψουμε σε όλο του το μήκος. Κάνουμε το ίδιο με όλα τα λουκάνικα.

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε τη σόδα. Ρίχνουμε δυο-δυο τα λουκανικοπιτάκια και αφήνουμε για 30’’ δευτερόλεπτα. Μεταφέρουμε σε ταψί, αλείφουμε με το αυγό, πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και σουσάμι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς να πάρουν χρώμα, περίπου 15′ λεπτά.

Πηγή: iefimerida