Εμείς σας προτείνουμε να την φτιάξετε με μυρωδικά στη λαδόκολλα. Ακόμη κι όσοι δεν την αγαπάτε ιδιαίτερα με αυτήν την συνταγή θα ξετρελαθείτε.

Υλικά:

1 κιλό φιλέτο γλώσσας

10 ντοματίνια

1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε ροδέλες

2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κ. σ. δυόσμο

2 κ. σ. φρέσκο θυμάρι (αν δεν βρίσκετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο)

2 κ.σ. δεντρολίβανο

2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα ντοματίνια, που τα έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια.

Μόλις αρχίσουν να παίρνουν μία βράση, ρίχνετε όλα τα μυρωδικά και λίγο νερό.

Αφήνετε να βράσει η σάλτσα σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις είναι έτοιμη, έχει δηλαδή πήξει, αποσύρετε από τη φωτιά.

Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο.

Σ’ ένα πυρέξ, στρώνετε το φιλέτο και ρίχνετε πάνω του τη σάλτα και μερικές σταγόνες ακόμη λάδι.

Ψήνετε για 20 με 30 λεπτά.

Πηγή: travelgirl