Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό καρότα

1 κιλό μαύρο λάχανο

1,5 κιλό λάχανο

1,5 κιλό πράσινη ντομάτα

1 μάτσο σέλινο

250 γραμμάρια αλάτι

450 – 500 γραμμάρια ζάχαρη

250 – 300 γραμμάρια ελαιόλαδο

700 γραμμάρια ξύδι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομματάκια. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Πηγή: travelgirl