Εδώ θέλει πολύ τυρί μέσα στον κιμά.
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κομμένο μια φορά)
- 1 πακέτο βίδες
- 1 κουτί σάλτσα πουμαρό
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλα, 1 πρέζα σκόνη κανέλα, αλάτι και πιπέρι
- 1 κρεμμύδι μεγάλο + 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1,5 φλυτζάνι τριμμένο τυρί
- Μισό ματσάκι μαϊντανό
Εκτέλεση:
- Σε βαθύ τηγάνι-κατσαρόλα ροδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο
- Προσθέστε τον κιμά και ροδίστε για 5 λεπτά, σε μεσαία φωτιά
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι και το κρασί
- Αναμείξτε καλά
- Προσθέστε την σάλτσα πουμαρό, αναμείξτε, προσθέστε 2 ποτηράκια ζεστό νερό και σκεπάστε να βράσει για 1-1,5 ώρα
- Στο μεταξύ βράστε τα μακαρόνια, σουρώστε
- Οταν ο κιμάς είναι έτοιμος, ρίξτε τα μαζί με 1 φλυτζάνι τυρί και αναμείξτε
- Προσθέστε τυρί τριμμένο και μαϊντανό και από πάνω!
Πηγή: iefimerida