Γι’ αυτό πρέπει να τρεφόμαστε καλά και τα ζεστά πιάτα είναι η καλύτερη επιλογή.

Οι σούπες είναι ένα πιάτο που μπορεί να μας κρατήσει ζεστούς και να μας χορτάσει χωρίς μάλιστα πολλές και περιττές θερμίδες.

Μια από αυτές έτσι είναι η χοντρομπίγουλη.

Πρόκειται για σούπα ντομάτας με μακαρόνι ή χοντρό φιδέ.

Ονομάζεται χοντρομπίγουλη ή μπίγουλη ή χοντρομενούδελο. Έχει καταγωγή από τα Επτάνησα αλλά είναι πολύ διαδεδομένη στην Αχαΐα και στην Ηλεία.

Η ονομασία «μπίγουλι» μάλλον προέρχεται από ένα ιταλικό ζυμαρικό που ονομάζεται μπίγκολι (Bigoli).

Η «πατρινή» σούπα, όπως την αποκαλούμε, μπορεί να φαγωθεί και καλοκαίρι (σύμφωνα με την Πατρινιά μάνα!) καθώς τότε οι ντομάτες είναι φρέσκιες.

Η συνταγή είναι απλή και εύκολη και θα την λατρέψεις!

Πάρε χαρτί και μολύβι και γράψε τι θα χρειαστείς:

ΥΛΙΚΑ:

Μισό πακέτο χοντρομπίγουλη (χοντρό φιδέ ή μαλλιά αγγέλου)
5 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες ή 500 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
3-4 κούπες νερό
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
φέτα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, τη ρίγανη και το αλάτι-πιπέρι.
Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά και προσθέτουμε το νερό.
Βράζουμε για 20 λεπτά και προσθέτουμε την χοντρομπίγουλη που έχουμε σπάσει σε κομμάτια.
Συνεχίζουμε το βράσιμο για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια βγάζουμε την σούπα από την φωτιά.
Σερβίρουμε προαιρετικά με φέτα και φρέσκο πιπέρι.

Πηγή: bovary