Πέμπτη, 17 Ιανουαρίου 2019 06:18

Fish and chips - Το εθνικό φαγητό της Αγγλίας

Είναι το εθνικό φαγητό της Αγγλίας: τηγανητό φιλέτο ψαριού, συνήθως μπακαλιάρου, σερβιρισμένο με τηγανητές πατάτες.

Η παρακάτω συνταγή είναι από τον Τζέημς Ολιβερ.

Υλικά: 

  • Φιλέτο μπακαλιάρου (ξαλμυρείστε φιλέτο ή φρέσκο ψάρι)
  • 150 γραμμάρια αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 1 μπύρα
  • 5 κουταλιές λάδι καλαμποκιού (ή φριτέζα)
  • Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και πατάτες για τηγανητές

Εκτέλεση:

  • Σε μπολάκι αναμείξτε καλά το αλεύρι, ένα ποτήρι μπύρα και τους κρόκους αυγού -Χτυπήστε
  • Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια και προσθέστε τα απαλά
  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο ψάρι αν είναι φρέσκο
  • Βουλιάξτε το ψάρι στο κουρκούτι, ρίξτε στο σε τηγάνι, σε ζεστό λάδι ή σε φριτέζα για 5 λεπτά
  • Στραγγίξτε το ψάρι σε χαρτί κουζίνας
  • Στο μεταξύ θα έχετε καθαρίσει τις πατάτες -Τηγανίστε τες ανάλογα με τη συνήθειά σας, εγώ τηγανίζω σε φρέσκο ελαιόλαδο, χωρίς να καούν

Πηγή: iefimerida

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γλυκό τοστ με σοκολάτα Νόστιμο γλυκό καρότο »