Υλικά: 

• Μισό κιλό μπρόκολο
• 1 πακέτο μακαρόνια βίδες
• 3-4 φλυτζάνια σπανάκι φρέσκο
• 4 κουταλιές βούτυρο
• 1 λεμόνι για ξύσμα και χυμό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 κουταλίτσα μπούκοβο
• 1 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι, πιπέρι, φετούλες λεμόνι, ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

• Σε μεγάλη κατσαρόλα βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό
• Στο μεταξύ ετοιμάστε το μπρόκολο: πλύντε καλά, κόψτε μικρά μπουκετάκια
• Μόλις σουρώστε τα μακαρόνια ρίξτε στο ίδιο νερό το μπρόκολο, βράστε για 3 λεπτά
• Σε βαθύ τηγάνι ρίξτε μακαρόνια, σπανάκι καλοπλυμμένο και μπρόκολο βρασμένο ελαφρά
• Απλώστε παντού το ξύσμα λεμονιού
• Ρίξτε το βούτυρο και βάλτε σε χαμηλή φωτιά -Προσθέστε ψιλοκομμένο το σκόρδο και μπούκοβο
• Αναμείξτε προσεκτικά, προσθέστε τα μακαρόνια, ρίξτε χυμό από ένα λεμόνι, την παρμεζάνα, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
• Σε 2-3 λεπτά είναι έτοιμο -Σερβίρετε με φετούλες λεμόνι και παρμεζάνα επιπλέον

Πηγή: iefimerida