Clafoutis οι Γάλλοι κάνουν με όλα τα φρούτα. Κάντε κι εσείς με κεράσια, ροδάκινα, αχλάδια, μήλα, όταν είναι η εποχή τους. 

Υλικά:

• 3 αυγά
• 7-8 βερύκοκα ώριμα
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 1 φακελάκι βανίλια (ή βανίλια σε σπόρους, καλύτερα)
• 1 κουταλιά σούπας ρούμι
• 120 γραμμάρια αλεύρι
• 200 ml γάλα

Εκτέλεση:

• Χτυπήστε σε ένα βαθύ μπολ τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υλικά σιγά σιγά
• Βάλτε το γάλα στο τέλος, λίγο λίγο
• Πλύντε τα βερύκοκα, ανοίξτε τα στα δύο και τοποθετήστε τα στον πάτο μιας φόρμας ή ενός πυρέξ
• Καλύψτε τα με το μείγμα
• Ψήστε επί 35 λεπτά σε ζεσταμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
• Πάνω από το γλυκό μπορείτε να βάλετε φυστίκια τριμμένα ή αμύγδαλα ξεφλουδισμένα -Ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτό!

Πηγή: iefimerida