Η παρακάτω συνταγή περιέχει μασκαρπόνε, ένα κρεμώδες ιταλικό τυρί, που κάνει τη διαφορά. Το γλυκό γίνεται γευστικό και ζουμερό, ανεπανάληπτο.
Yλικά
- 1 φλυτζάνι βούτυρο
- 300 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
- 1 φλυτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλυτζάνι μασκαρπόνε
- 3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 δόσεις βανίλια
- 1/2 φλυτζάνι αλεύρι
- Μια πρέζα αλάτι, λίγη ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Βουτυρώστε μια φόρμα για το γλυκό
- Βάλτε την σοκολάτα, κομμένη, και το βούτυρο σε μπεν μαρί
- Ανακατέψτε συνεχώς, να ενωθούν, βάλτε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει 2 λεπτά
- Τότε προσθέστε τη ζάχαρη, το μασκαρπόνε, τα αυγά και την βανίλια -Χτυπήστε στο χέρι να γίνει κρεμώδες
- Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατέψτε καλά
- Βάλτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 35-40 λεπτά το πολύ για να παραμείνει υγρό στο κέντρο
- Οταν το γλυκό κρυώσει ρίξτε ζάχαρη άχνη από πάνω
- Αν πιάνουν τα χέρια σας κάντε μια γκανάς σοκολάτας (σοκολάτα με κρέμα γάλακτος) αντί για άχνη, για γαρνίρισμα
Πηγή: iefimerida