Τα συρμνέικα σουτζουκάκια είναι ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο με μεγάλη ιστορία.
Σήμερα λοιπόν σας έχουμε μία συνταγή που μας έρχεται από την Σμύρνη και θα ξετρελαθείτε μόλις τα φάτε.
ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό ανάμεικτο κιμά
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 1/2 κούπα περίπου φρυγανιά ή μισό μπαγιάτικο μουλιασμένο ψωμί στο νερό
• 3 αυγά
• λίγο λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• σάλτσα ντομάτας
• ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Ανακατεύετε όλα τα υλικά και τα πλάθετε σε μακρόστενα σουτζουκάκια.
• Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά ίσα να αλλάξει χρώμα ο κιμάς να γίνει καφέ ανοιχτό.
• Ρίχνετε την σάλτσα ντομάτας, λίγο κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη μέσα στην σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό.
• Αφήνετε τα σουτζουκάκια για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά να βράσουν.
Πηγή: travelgirl
