Τραγανή και τυρένια σκεπαστή με λουκάνικο (Βίντεο)

Δείτε το βίντεο της ΕΡΤ:

style="width:100%; height:100%;"
allow="encrypted-media; accelerometer; autoplay; clipboard-write; gyroscope; picture-in-picture; payment"
allowfullscreen
frameborder="0"
scrolling="no"
loading="lazy"
referrerpolicy="unsafe-url"
src="https://player.glomex.com/integration/1/integration.html?integrationId=eexbs16lxu3xtoo&playlistId=v-ddz6m3k6bcvt"
>

Υλικά: 4 πίτες για σουβλάκι 3-4 λουκάνικα 200 γρ. γκούντα τριμμένο 70 γρ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι μέτριο 5 φέτες μπέικον 6 μανιτάρια λευκά 4 αβγά 6-8 ντοματίνια 2-3 κ.σ. μαγιονέζα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρέσκια ρίγανη baby ρόκα για το σερβίρισμα