- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Η σούπα αυτή βασίζεται στην κλασική γαλλική χωριάτικη σούπα “βισισουάζ” που φτιάχνεται με πράσα και πατάτες και σερβίρεται πολτοποιημένη. Εδώ απλώς νοστιμίζουμε με μπέικον και πάπρικα, για πιο ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα και ωραίο χρώμα. Είναι μια από τις πιο νόστιμες, θερμαντικές και χορταστικές σούπες του χειμώνα.
Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 45΄
ΥΛΙΚΑ Για 4 - 6 άτομα
40 - 50 ml ελαιόλαδο
3 μέτρια πράσα (μόνο το λευκό μέρος), κομμένα σε μέτριες ροδέλες
2 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
4 - 5 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
4 μεγάλες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
800 ml ζωμός κοτόπουλου
½ λίτρο γάλα
1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω τα πράσα και το σέλινο, για 3 - 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτω το σκόρδο και το σοτάρω για άλλο 1 λεπτό, μέχρι να σκορπίσει το άρωμά του, αλλά να μην ροδίσει γιατί θα πικρίσει.
Βγάζω τα σοταρισμένα υλικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρω σε μια πιατέλα. Ρίχνω στην κατσαρόλα το μπέικον, δυναμώνω καλά τη φωτιά και το τηγανίζω για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. Προσθέτω τις πατάτες και την πάπρικα και τις σοτάρω για 2 - 3 λεπτά, ανακατεύοντας σχεδόν ασταμάτητα με μια ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσουν.
Ρίχνω το ζωμό, το γάλα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω. Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση χαμηλώνω αρκετά τη φωτιά και σιγοβράζω για 45 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
Αποσύρω από τη φωτιά και πολτοποιώ τη σούπα στο μπλέντερ, σε δόσεις. Τη μοιράζω σε πιάτα, πασπαλίζω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρω αμέσως.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΝΕΑ
Η ελληνική γαστρονομία έχει πολλά δυνατά σημεία, με κύρια όπλα την καλή πρώτη ύλη και τις τοπικές κουζίνες, αλλά χρειάζεται να ενταθούν οι προσπάθειες ανάδειξης και προβολής της μέσα από ένα ολοκληρωμένο σχέδιο μάρκετινγκ. Με αυτό ως βασικό συμπέρασμα πραγματοποιήθηκε το Σάββατο, 8 Φεβρουαρίου 2014, στο πλαίσιο της 9ης έκθεσης HORECA, η εκδήλωση του ΣΕΤΕ «Αναδεικνύοντας την Ελληνική Γαστρονομία σε αξέχαστη ταξιδιωτική εμπειρία».
Την εκδήλωση χαιρέτισε ο Γενικός Διευθυντής του ΣΕΤΕ, κ. Αλέξανδρος Λαμνίδης ο οποίος δήλωσε ότι «Η συστηματικότερη σύνδεση της γαστρονομίας με τον τουρισμό έχει πολλαπλά οφέλη τόσο για τις επιχειρήσεις του τουρισμού, όσο και για τις επιχειρήσεις της γαστρονομίας. Μέσω της Marketing Greece, της οποίας βασικός μέτοχος είναι ο ΣΕΤΕ, είμαστε έτοιμοι να παρουσιάσουμε τα ελληνικά τουριστικά προϊόντα στο σωστό τους πλαίσιο και στοχευμένα στις αγορές του ελληνικού τουρισμού. Και είναι πλέον σαφές ότι η γαστρονομία αποτελεί ένα από τα ισχυρά χαρτιά του ελληνικού τουριστικού χαρτοφυλακίου».
Ο Γενικός Διευθυντής της Marketing Greece, κ. Ιωσήφ Πάρσαλης δήλωσε ότι «Η γαστρονομία, τόσο ως βασικό τουριστικό προϊόν από μόνη της, όσο κι ως συμπληρωματική προστιθέμενη αξία για όλα τα άλλα τουριστικά προϊόντα, μπορεί να συμβάλει καθοριστικά στην τουριστική ανάπτυξη. Αξιοποιώντας τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της ελληνικής κουζίνας, διατροφής, του ελληνικού πρωινού, αλλά και των τοπικών προϊόντων μπορούμε να επιτύχουμε σημαντική διαφοροποίηση στην προσέλκυση νέων τμημάτων αγοράς στην Ελλάδα. Το ζητούμενο είναι να προσφέρουμε στον ταξιδιώτη αυθεντική εμπειρία και η γαστρονομία παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο σε αυτό. Στόχος μας είναι να αναδείξουμε την ελληνική γαστρονομία μέσα από την ιστοσελίδα discovergreece.com που παρουσιάζεται σε λίγες μέρες, προωθώντας τόσο την εμπειρία όσο και τα ελληνικά προϊόντα στο κόσμο».
Κατά τη διάρκεια της συζήτησης που συντόνισε η δημοσιογράφος γεύσης, κα. Ντένη Καλλιβωκά, αναλύθηκαν τα «δυνατά» σημεία της ελληνικής γαστρονομίας και οι τρόποι με τους οποίους επαγγελματίες και φορείς μπορούν να τα εκμεταλλευτούν, ώστε να προσφερθεί μια αξιομνημόνευτη εμπειρία στον ταξιδιώτη.
Στη συζήτηση συμμετείχαν o κ. Ηλίας Μαμαλάκης, εκδότης - διευθυντής του γαστρονομικού περιοδικού OLIVE, δημοσιογράφος και σύμβουλος γεύσης, ο κ. Πλάτωνας Μαρλαφέκας, Διευθυντής Μάρκετινγκ της εταιρίας Λουξ, ο κ. Μηνάς Μαυρικάκης, Διευθυντής Επικοινωνίας και Εταιρικών Σχέσεων της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, η κα. Ντίνα Νικολάου, Chef Μαγειρικής, Συγγραφέας Βιβλίων Μαγειρικής, Συνιδιοκτήτρια EVI EVANE RESTAURANT & TRAITEURS, ο κ. Γιώργος Πίττας, Ξενοδόχος - Μέλος του Δ.Σ. του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και Επικεφαλής του Προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό», ο κ. Χρήστος Σοκόλης, Ιδρυτής του Γραφείου Marketing Food Concepts και Μέτοχος της Εταιρείας Fresh Ζαχαροπλαστεία και ο κ. Νίκος Φωτιάδης, Chef, Αντιπρόεδρος Ινστιτούτου Πιερικής Γαστρονομίας.
Τα βασικά ζητήματα που αναδείχθηκαν από τη συζήτηση του πάνελ ήταν ότι η ελληνική γαστρονομία, με εξαίρεση την Κρήτη και την Σαντορίνη, είναι ακόμη «κρυμμένη». Οι πρώτες ύλες, η υγιεινή διατροφή, τα θαλασσινά, η τέχνη του μεζέ, η σύνδεση γεύσης - τοπίου και η χρήση των μύθων αποτελούν προεξέχοντα χαρακτηριστικά της ελληνικής γαστρονομίας. Η συζήτηση ολοκληρώθηκε με την πεποίθηση ότι για να βιώσει ο ταξιδιώτης στην Ελλάδα μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία θα πρέπει οι επιχειρήσεις σε τοπικό επίπεδο να δικτυώνονται, να εκπαιδεύονται και να συνεργάζονται.
Φωτογραφία: news.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΔΙΑΜΟΝΗ
Το ξενοδοχείο Πεντελικόν σας προσκαλεί να γιορτάσετε την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου σε ένα περιβάλλον που το χαρακτηρίζουν δύο λέξεις, άψογη αισθητική και εξυπηρέτηση.
To ξενοδοχείο βρίσκεται στην Κηφισιά μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον που αν το κάποιος το δει κάποιος για πρώτη φορά αισθάνεται ότι βρίσκεται σε βασιλικό κήπο. Το ξενοδοχειακό συγκρότημα αποτελείται από 4 νεοκλασικά κτίσματα και προσφέρει μια τεράστια ποικιλία από υπηρεσίες και ανέσεις που χρειάζεται κάποιος κατά την διαμονή του.
Πολυτελή υφάσματα, αναπαλαιωμένες αντίκες και αυθεντικά έργα τέχνης, μπάνια επενδυμένα εξ ολοκλήρου με μάρμαρα και καθρέπτες δίνουν σε κάθε σουίτα, σε κάθε δωμάτιο και κάθε σοφίτα του Πεντελικόν μία εντελώς ιδιαίτερη προσωπικότητα, αλλά πάντα με έναν άριστο εξοπλισμό, που προσφέρει την απόλυτη άνεση.
Το πακέτο για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου περιλαμβάνει:
- Διαμονή σε double executive room (Special rate €110 με Αμερικάνικο πρωινό)
- Full Body Massage 60’ στον μοναδικό χώρο του Pentelikon Wellness Day Spa με €40/άτομο
MENOY
- Βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας με απόσταγμα ροδιού
- Μιλφέιγ με βασιλικό καβούρι και σαλάτα σικορε και mache με dressing από μάνγκο
- Σορμπέ τριαντάφυλλο
- Χήνα ροτί με φουά γκρα και μανιτάρια του δάσους με πατάτες ratte
- Καρδιά από μους σοκολάτας και καραμέλας με coulis φράουλας
Καφές
€55,00/άτομο
Το Ξενοδοχείο Πεντελικόν γιορτάζει την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου προσφέροντας Love Cupcakes & Chocolates σε όλους του επισκέπτες από το πρωί!
Δηληγιάννη 66, Κηφισιά, T: 210 62 30 650-6, www.pentelikon.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Ξεκινούν αύριο οι “Γαστρονομικές βραδιές μεσσηνιακών γεύσεων” που παρουσιάζουν το "Elite City Resort" και το “Ευ ζην restaurant" για αυτή τη σεζόν. Πρώτος καλεσμένος θα είναι ο σεφ Αρης Τσεκούρας.
Το ξενοδοχείο στηρίζοντας τους τοπικούς παραγωγούς και τη γαστρονομία φιλοξενεί στον πλήρως ανανεωμένο χώρο του, 3 νέους Μεσσήνιους και καταξιωμένους σεφ, οι οποίοι θα μαγειρέψουν στην κουζίνα του "Eυ ζην" σε συνεργασία με την ομάδα του "Elite City Resort". Oι θεματικές αυτές βραδιές θα παρουσιάσουν μενού ελληνικής δημιουργικής κουζίνας βασισμένα στα μεσσηνιακά προϊόντα, τα οποία θα συνοδεύουν κρασιά τοπικών παραγωγών.
Ο Αρης Τσεκούρας είναι γεννημένος στο Νιου Τζέρσεϊ των ΗΠΑ το 1980 και έχει καταγωγή από τη Μεσσηνία. Σπούδασε στο ΙΕΚ "Le monde". Μετά την αποφοίτησή του, εργάστηκε σε διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία ανά την Ελλάδα: ξενοδοχείο "Semiramis" Αθήνα, ξενοδοχείο "Elite City Resort" Καλαμάτα, εστιατόριο "Frantzen" Σουηδία, εστιατόριο "Matsalen" Σουηδία.
Εχει εργαστεί στην ομάδα οργάνωσης και επιμέλειας συνταγών της εκπομπής "Dr. cook" στο "Mega" και ως καθηγητής μαγειρικής τέχνης στο Δημόσιο ΙΕΚ της Καλαμάτας.
Πλέον συνεργάζεται με το σεφ Γιάννη Λουκάκο στο εστιατόριο "Ψωμί και αλάτι" ως υπεύθυνος της λειτουργίας της κουζίνας του εστιατορίου.
Αρωγοί στις “Γαστρονομικές βραδιές μεσσηνιακών γεύσεων” είναι οι:
Παπαδημητρίου Χ.Κ. ΑΒΕΕΤ, Βασίλειος Παν. Σιαμπής και Σία Ο.Ε., Τυροκομική Μεσσήνης Αφοί Γ. Πετρόπουλου Α.Β.Ε.Ε.Τ., Agrexpo AE, Φάρμα Κατσίρα, Ρεσβάνης Αθανάσιος, Οινομεσσηνιακή ΑΕ, Κτήμα Παναγιωτόπουλου, Bio Vin Τσαβολάκης Wines.
Τηλέφωνο για κρατήσεις: 27210 22434.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΝΕΑ
Μνημόνιο κατανόησης μεταξύ Ελλάδας και Σαουδικής Αραβίας στον τουριστικό τομέα, υπεγράφη σήμερα στο Ριάντ , μεταξύ του Πρίγκιπα Sultan Bin Salman Bin Abdul Aziz Al Saud, πρόεδρο της επιτροπής για τον τουρισμό και τον πολιτισμό και της υπουργού Τουρισμού κυρίας Όλγας Κεφαλογιάννη η οποία πραγματοποιεί επίσημη επίσκεψη στην Σαουδική Αραβία.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, η Όλγα Κεφαλογιάννη παρουσίασε το σχέδιο δράσης για την ανάπτυξη του τουριστικού κλάδου στη χώρα μας και τις μεγάλες μεταρρυθμίσεις που γίνονται στον τουριστικό κλάδο και την ελληνική οικονομία.
Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στον εκσυγχρονισμό των τουριστικών υποδομών και την παροχή τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας.
Παράλληλα παρουσίασε τις δυνατότητες και τις ευκαιρίες που προσφέρονται για τουριστικές επενδύσεις στην Ελλάδα, καθώς το τελευταίο διάστημα η κυβέρνηση ανέλαβε πολλές νομοθετικές πρωτοβουλίες που διευκολύνουν την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας. Επίσης συζητήθηκε η ενίσχυση των διμερών σχέσεων στον τουριστικό τομέα. Ειδικότερα η συνεργασία στον τομέα της παροχής τεχνογνωσίας, εκπαίδευσης και οργάνωσης εκδηλώσεων για την προβολή του Ελληνικού και Αραβικού πολιτισμού.
Στο πλαίσιο αυτό συμφωνήθηκε να πραγματοποιηθεί σε Αθήνα και Ριάντ κοινή πολιτιστική έκθεση.
Από την πλευρά του ο Πρίγκιπας της Σαουδικής Αραβίας παρουσίασε τα επιτεύγματα της χώρας του στον πολιτιστικό τομέα (μουσεία, αρχαιολογικοί χώροι) αλλά και τα σύγχρονα έργα υποδομής που διαθέτει η σήμερα η Σαουδική Αραβία.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΔΙΑΜΟΝΗ
Ένα ξενοδοχείο που οι λέξεις ευγένεια, πολυτέλεια και άνεση το χαρακτηρίζουν. Στο μαγικό Μέτσοβο το νέο ξενοδοχείο Grand Forest Metsovo παρέχει όλες τις σύγχρονες ανέσεις που χρειάζεται κάποιος κατά την διαμονή του. Η πέτρα και το ξύλο του κτιρίου "παντρεύονται αρμονικά με το φυσικό περιβάλλον και δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Διαθέτει 62 δωμάτια που τα μοντέρνα στοιχεία με τα κλασικά δένουν αρμονικά και εν συνεχεία η μαγευτική θέα σας αποζημιώνει.
Το τριήμερο που είναι αφιερώμενο στον έρωτα πλησιάζει και το Grand Forest Metsovo σας προσκαλεί να το ζήσετε με τον αγαπημένο/η σας σε ένα από τα υπέροχα δωμάτια με τιμές που ξεκινούν από 110 ευρώ.
Το πακέτο περιλαμβάνει:
Πλούσιο Πρωινό σε μπουφέ
- Δωρεάν είσοδο στις εγκαταστάσεις του Spa ( Jacuzzi, sauna )
- Ρομαντικό δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (για 2 άτομα, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
- Σοκολατάκια και αφρώδης οίνος καλωσορίσματος στο δωμάτιο κατά την άφιξη του πελάτη
- Δωρεάν Wi-Fi.
Περισσότερες πληροφορίες εδώ
Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος
