- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΔΙΑΜΟΝΗ
Το ξενοδοχείο Περίβολας στην Οία της Σαντορίνης αναδείχθηκε για πέμπτη συνεχή χρονιά στην Gold List του περιοδικού Conde Nast Traveler και κέρδισε μία θέση στο Platinum Circle, διάκριση ιδιαίτερα τιμητική, καθώς περιλαμβάνει ξενοδοχεία που για πέντε συνεχόμενες χρονιές βρίσκονται στην Gold list του περιοδικού.
Η μοναδική αισθητική του Περίβολα, με βασικό σημείο αναφοράς μία από τις πιο πολυφωτογραφημένες πισίνες του κόσμου και η μακροχρόνια προσήλωση των ανθρώπων του ξενοδοχείου στην προσφορά ποιοτικών υπηρεσιών υψηλότατου επιπέδου έχουν αποτελέσει τα βασικά συστατικά για αυτή τη διάκριση που τιμά τη Σαντορίνη και την Ελλάδα γενικότερα.
Πληροφορίες για το ξενοδοχείο εδώ
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΝΕΑ
«Εμπρός για τις Κυκλάδες», είναι ο τίτλος του σχεδόν δισέλιδου αφιερώματος της μεγαλύτερης κυκλοφορίας αυστριακής εφημερίδας «Κρόνεν Τσάιτουνγκ» που εξυμνεί τις όμορφες της Σαντορίνης και της Μυκόνου.
Τα ρομαντικά ελληνικά νησιά διακοπών έχουν να προσφέρουν το κατάλληλο πρόγραμμα για κάθε μέλος της οικογένειας, από τους περιπάτους στην ολοζώντανη παλιά πόλη, τις χαρές στο κολύμπι στους ονειρώδεις κολπίσκους, μέχρι τις πολιτιστικές περιηγήσεις σε αρχαίες τοποθεσίες και σε αξιοθέατα, επισημαίνεται στο αφιέρωμα.
Όπως αναφέρεται, μεταξύ άλλων, «τα δύο μαργαριτάρια των Κυκλάδων» στο Αιγαίο, η Σαντορίνη και η Μύκονος, μαγεύουν κάθε χρόνο όλο και περισσότερους επισκέπτες, με τη βαθυγάλανη θάλασσα, με τα απαστράπτοντα λευκά σπίτια, με τα πολύχρωμα παράθυρα και με τα δαιδαλώδη σοκάκια της παλιάς πόλης.»
«Η Σαντορίνη ελκύει με τη μοναδική αρχιτεκτονική και τον διάκοσμό της, προσφέροντας, ως νησί του πολιτισμού, χρωματιστές ακρογιαλιές, κολπίσκους, απόκρημνες βραχώδεις ακτές, έχοντας μεγάλη φήμη για τα γραφικά ηλιοβασιλέματα και ως ιδανικός τόπος για όσους ζητούν να περάσουν τον μήνα του μέλιτος και για ερωτευμένους, ενώ, όποιος την επισκεφθεί μια φορά, επιθυμεί να επιστρέψει», σημειώνει η εφημερίδα.
Για τη Μύκονο, στο αφιέρωμα τονίζεται πως η πολυμορφία του ελληνικού πολιτισμού αποκαλύπτεται στο κάτασπρο νησί που δεν είναι γνωστό μόνον για τις ονειρώδεις λευκές του παραλίες, αλλά και για την ανοικτή και ανθούσα ατμόσφαιρα των «πάρτι», με τους λάτρεις τόσο της νυκτερινής ζωής, όσο και της φύσης και των παραλιών, να μπορούν να απολαύσουν εκεί άψογες νησιώτικες διακοπές.
Φρέσκος νησιώτικος αέρας, θαλασσινή ατμόσφαιρα και μαγευτικές ακρογιαλιές, συνδυασμένα με ιστορική ατμόσφαιρα, εγγυώνται αξέχαστες διακοπές στην Ελλάδα, επισημαίνεται συμπερασματικά στο αφιέρωμα της «Κρόνεν Τσάιτουνγκ», το οποίο συνοδεύεται από σειρά φωτογραφιών.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΕΞΟΔΟΣ
Την Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου 2014 θα πραγματοποιηθεί στο Αμφιθέατρο του Μουσείου Ακρόπολης ημερίδα για την παρουσίαση των πρώτων αποτελεσμάτων του προγράμματος της Τρισδιάστατης Ψηφιακής σάρωσης της ζωφόρου του Παρθενώνα.
Στο πρόγραμμα συνεργάστηκαν το Μουσείο Ακρόπολης, το Εργαστήριο Εργαλειομηχανών του Πολυτεχνείου του ΑΠΘ και η εταιρεία Γεωανάλυση.
Δείτε το πρόγραμμα εδώ
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΝΕΑ
«Εθνικό brand», χαρακτήρισε τον κλασσικό Μαραθώνιο της Αθήνας, η υπουργός Τουρισμού κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη, μιλώντας σε ειδική εκδήλωση, με θέμα «Η νέα εποχή του Μαραθωνίου της Αθήνας».
«Αποτελεί μια κορυφαία εκδήλωση υψηλού κύρους, με προφανή οφέλη για τον τουρισμό και την εθνική οικονομία γενικότερα» τόνισε χαρακτηριστικά η υπουργός Τουρισμού.
Παράλληλα αναφέρθηκε και στο θετικό αντίκτυπο που έχει ο κλασσικός Μαραθώνιος για την τουριστική ταυτότητα της Αθήνας, καθώς-όπως είπε η κυρία Κεφαλογιάννη- προβάλλει την πλούσια ιστορία της, τον πολιτισμό της αλλά και τις σύγχρονες υποδομές και τις υψηλές τουριστικές υπηρεσίες της.
Η υπουργός Τουρισμού επισήμανε ότι ο ελληνικός τουρισμός είναι συγκριτικό πλεονέκτημα για τη χώρα και μπορεί να αποτελέσει κινητήρια δύναμη για την έξοδο της Ελλάδας από την κρίση.
«Ο τουρισμός αυξάνει το Ακαθάριστο Εθνικό Προϊόν. Μειώνει τους ρυθμούς ύφεσης. Δημιουργεί θέσεις εργασίας. Κρατάει νέους ανθρώπους στις περιφέρειες τους. Βοηθάει στην κοινωνική συνοχή των τοπικών κοινωνιών. Δίνει ελπίδα και αισιοδοξία στον κόσμο. Αλλάζει την εικόνα της χώρας στο εξωτερικό», υπογράμμισε η υπουργός Τουρισμού.
Αναφερόμενη στη νέα τουριστική χρονιά, η κυρία Κεφαλογιάννη είπε ότι στόχος για το 2014 είναι να συνεχίσουμε την επιτυχημένη πορεία. Να αυξήσουμε την τουριστική κίνηση και να τονώσουμε τα έσοδα της χώρας.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
ΥΛΙΚΑ
3 αυγά + 1 για το άλειμμα της πίτας, κατά προτίμηση βιολογικά
3 φλυτζάνια γάλα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 φλυτζάνια ανθότυρο, τριμμένο με το χέρι
1 φλυτζάνι φέτα, τριμμένη με το χέρι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + 2 για το άλειμμα της πίτας
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
1½ φλυτζάνι σιμιγδάλι, ψιλό
1 κουτ. σούπας μαργαρίνης για το άλειμμα του ταψιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω τα 3 αυγά με το σύρμα. Προσθέτω όλα τα υλικά της πίτας (γάλα, γιαούρτι, ανθότυρο, φέτα, κρεμμυδάκια, άνηθο, ελαιόλαδο, μπέικιν, σιμιγδάλι) και ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα πυκτός χυλός. Μεταφέρω το μίγμα σε ταψάκι αλειμμένο με τη μαργαρίνη και στρώνω την επιφάνειά του με ένα κουτάλι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάω το αυγό με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το απλώνω στην επιφάνεια της πίτας.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 45 λεπτά. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.
Περισσότερες συνταγές εδώ
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Όσπρια, θαλασσινά, λαχανικά, σαλατικά έχουν την τιμητική τους την Καθαροδευτέρα αλλά και ολόκληρη τη Σαρακοστή. Δεν υπάρχει βέβαια λόγος να αδειάσετε το πορτοφόλι σας με πανάκριβα υλικά. Απλώς «πειράζετε» και «μεταμορφώνετε» τα κλασικά πιάτα με απλούς και ευφάνταστους τρόπους, με αποτέλεσμα που δεν φαντάζεστε!
Τα όσπρια όπως δεν τα έχετε ξαναδεί!
Τα παραδοσιακά σαρακοστιανά (και όχι μόνο) πιάτα με όσπρια είναι λίγο πολύ γνωστά: γίγαντες πλακί, φάβα, ρεβιθάδα και πολλά ακόμα. Μην τα περιορίσετε όμως εκεί.
Οσπριοκεφτέδες
Βράζω όποιο όσπριο θέλω (φακές, ρεβίθια, κουκιά, φάβα), απλά και κλασικά, το αλατίζω στο τέλος, το στραγγίζω και το πολτοποιώ στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σχετικά σφικτός πουρές. Τον εμπλουτίζω με φρυγανιά ή ψίχα ψωμιού, νοστιμίζω με μπόλικο τριμμένο κρεμμύδι, μυρωδικά και μπαχαρικά και τα πανάρω με αλεύρι ή φρυγανιά ή σιμιγδάλι. Τα τηγανίζω και έτοιμοι οι λαχταριστοί οσπριοκεφτέδες. Κορυφαίοι κεφτέδες είναι τα φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες), αλλά εξίσου συγκλονιστικού κεφτέδες κάνω και με φακές (ιδιαίτερα αν τις συνδυάσω και με κόκκινες), οι φαβοκεφτέδες και οι φασολοκροκέτες.
• Κεφτέδες φασολιών με πικάντικο γιαούρτι (αφαιρείτε από το μείγμα τον κρόκο και το τυρί και τα αντικαθιστάτε με τριμμένη φυγανιά ή ψίχα ψωμιού, για σώμα και γεύση. Αντί για γιαούρτι τους σερβίρετε με την ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά)
• Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου
• Ρεβιθοκεφτέδες πανεύκολοι
• Φαλάφελ από φακές
Οσπριοπουρέδες
Φάβα δεν είναι μόνο η κλασική. Θαυμάσια «φάβα» φτιάχνω και με κουκιά! Όλα όμως τα όσπρια γίνονται υπέροχοι πουρέδες. Κλασικό παράδειγμα το χούμους, που είναι πολτός από βρασμένα ρεβίθια στον οποίο προσθέτω ταχίνι, χυμό λεμονιού, μπόλικο κύμινο, αλατοπίπερο και πάπρικα. Κι οι φακές όπως γίνονται πουρές που εμπλουτίζω με τριμμένο κρεμμύδι, μουστάρδα, σκορδάκι, ξίδι και μυρωδικά. Τον βάζω σε μακρόστενη φόρμα για κέικ και τον ψήνω στο φούρνο μέχρι να σφίξει και να κάνει κρούστα. Κόβεται σαν κέικ και είναι απίθανος! Οσο για τη φάβα δεν θέλει συστάσεις. Δεν πρέπει να λείπει από το σαρακοστιανό τραπέζι και, μάλιστα, μπορείτε να τη σερβίρετε και σε κομμάτια: αφού τη βράσετε και σφίξει, την απλώνετε σε ένα μέτριο ταψί, την «στεγνώνετε» για μερικά λεπτά στο φούρνο και την κόβετε σε ρόμβους. Σε κάθε κομμάτι ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι, ρίγανη, κάππαρη και αλατοπίπερο και σερβίρετε. Μην ξεχάσετε και την κυκλαδίτικη φάβα «παντρεμένη», δηλαδή πουρέ φάβας γαρνιρισμένο με σάλτσα ντομάτας-κρεμμυδιού.
• Φάβα Σαντορίνης
• Φάβα από κουκιά
• Φάβα με ζεστή κρεμμυδοσαλάτα
Τα όσπρια σαν ριζότο Τα ψιλά και καλόβραστα όσπρια όπως οι φακές, τα μαυρομάτικα και η ροβίτσα μπορούν να γίνουν κάτι σαν ριζότο. Με άλλα λόγια μισοβράζω τα όσπρια αυτά και τα στραγγίζω. Μετά, τα σοτάρω με κρεμμυδάκι και σκόρδο, σβήνω με λίγο κρασάκι και αρχίζω να προσθέτω σταδιακά ζωμό λαχανικών, μαγειρεύοντας και ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά, μέχρι τα όσπρια να μαλακώσουν και να χυλώσουν, όπως δηλαδή μαγειρεύω το κλασικό ριζότο.
• Φακές στη γάστρα με μαραθόριζα και ελιές
Τα πολυσπόρια ή παληκαριά
Είναι η παραδοσιακή και τελετουργική ποικιλία από όσπρια (και δημητριακά, αν θέλετε), που θα μουσκέψω καλά για 24 ώρες σε ξεχωριστά μπολ. Συνήθως επιλέγω ψιλά άσπρα φασόλια, φακές, μαυρομάτικα, ρεβίθια ψιλά, κριθάρι κ.ά. και την άλλη ημέρα τα μαγειρεύω. Τα ρεβίθια και τα ψιλά άσπρα φασόλια τα βράζω μαζί γιατί θέλουν το χρόνο τους, ενώ τις φακές και τα μαυρομάτικα σε άλλη κατσαρόλα, μιας και βράζουν συντομότερα. Έπειτα βράζω τα δημητριακά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Στραγγίζω όσπρια και δημητριακά, τα ανακατεύω σε μια μεγάλη σαλατιέρα και περιχύνω με ένα ντρέσινγκ, συνήθως με βάση τη μουστάρδα, το καλό ξίδι και τα μυρωδικά. Όνειρο!
Μην ξεχάσω! Προσφάτως είδα στα σούπερ μάρκετ συσκευασμένα ανάμεικτα όσπρια, σε σακουλάκια με το όνομα «πολυσπόρι». Είναι μια εύκολη και πρακτική λύση.
• Παλικαριά ή πολυσπόρια
• Παληκαριά με πέστο ρόκας
Οσπριοσαλάτες
Όλα τα όσπρια γίνονται καταπληκτικές σαλάτες. Τα βράζω, τα στραγγίζω και τα ανακατεύω με πολλά και διάφορα υλικά όπως ξερά ή φρέσκα κρεμμυδάκια, τουρσάκια, λιαστές ντομάτες, κάππαρη, ψιλοκομμένο ξιδάτο χταποδάκι, καλαμαράκια κονσέρβα, σουπιά ψητή στο γκριλ και τόσα ακόμα. Ραντίζετε τη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ με μουστάρδα και λεμόνι ή ξίδι και τη σερβίρετε κρύα. Αφήστε τη φαντασία σας να μεγαλουργήσει!
• Μαυρομάτικα σαλάτα με τόνο και ντομάτες - αντικαταστήστε τον τόνο με καλαμαράκια κονσέρβας ή ξιδάτο χταποδάκι, ψιλοκομμένα
• Μαυρομάτικα φασόλια με σέσκουλα
• Πλιγουροσαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
• Σαλατοφαγητό με κόκκινα φασόλια και πλιγούρι
Περισσότερες συνταγές και μυστικά εδώ
