Θα το αποκαλούσαμε σπανακόριζο γιατί έχει όλα τα υλικά του, αλλά είναι πραγματικό ριζότο γιατί το σβήνουμε με κρασί. Εκατό φορές πιο γευστικό και ραφινάτο.
Aπό την «Ροτόντα», το «Καπάνι», το παραδοσιακό- εμπορικό κέντρο και με μουσική υπόκρουση τον Κωνσταντίνο Κουφό να τραγουδάει «η πιο ωραία στην Ελλάδα», άρχισε για Εσθονούς τηλεθεατές η γνωριμία τους με την Θεσσαλονίκη και τον τουρισμό της.